原料

糯米: 200g， 姜（总量）: 50g（适量就行，不宜过多）， 腊味: 适量， 油: 适量， 盐: 适量， 水: 适量

步骤

1先来一张姜的全家福，10种姜都会用上

2糯米清洗干净备用

3姜切丝剁成姜茸

4腊味切片

5备好油盐

6先放油把姜炒香

7再倒进腊味炒香

8然后倒进糯米+一点盐，拌均，稍微翻炒一下

9把炒过的糯米饭倒进锅胆，加入适量的水，再放进电饭锅里按正常煮饭步骤煮就行啦！

10最后香喷喷的姜饭就完成了。

小技巧

1、传统的姜饭是使用糯米的，但也可以使用其它的大米，想有一点糯又不想糯米那样的糯，可以使用粘米。 2、姜要根据实际情况适量加放，如果姜多了，饭会变苦的。 3、在拌均匀糯米饭时，盐要适量放，因为腊味也是有味道的。也可以同时加那么一点点糖和中和一下味道。 4、关于腊味，在家乡买的腊味都是咸香适中型的，大多都是卖猪肉的自己凉晒出来买的，不会像广式腊味那么偏甜。不过在做姜饭时也可以使用广式腊味来做，一样香香哒~我只是习惯了家乡的味道而已，呵呵~ 5、关于姜，姜也不一定要使用到那么多种姜的，2、3样也照样可以做。姜饭适合冬天吃，但平时也可以吃，只有你不怕上火就行，偶尔1、2顿姜饭也没关系的。 6、姜饭的最好搭档是“西洋菜猪骨头汤”，（饭菜属性）一热一凉的搭配是最好不过的了，不怕上火，也能补到身体。