原料
水磨糯米粉: ， 山药: ， 紫薯: ， 红糖: ， 花生: ， 姜:
步骤
1先把紫薯蒸了，为的是给丸子上色，原本还有红薯，可惜切开一看是白薯
2蒸紫薯的同时可以把花生米炒了，用平底锅，不用油
3炒完花生，紫薯也熟了，把这两样晾凉，开始和糯米团，跟和面团一样，我还加了点纯椰子粉，好这口
4和好之后，揪一团下来，搓成手指粗的长条，揪成一小段，想丸子多大就揪多大段，然后就揉成圆球
5做好白色丸子后，把紫薯加进剩余的面团里，和成紫色，做紫色的丸子。我还在个别的几个里面加了MM豆
6炒好的花生去皮，在案板上用擀面杖把花生压碎
7准备好山药、红糖、花生碎
8架锅放适量的水，搁两片姜，烧开之后放入适量红糖和山药，煮到九成熟，放丸子，一会儿丸子浮上来之后，再熟一小会儿。关火出锅，撒上花生碎，开吃
小技巧
传统版只用普通的白色的糯米丸子就行。 没有闽南当地的葱头油提味也没关系，平时也可以当一道甜汤喝。尤其是女生的非常时期，里面有红糖和姜，你懂的。
