鸡翅根: 5个， 土豆: 3只， 冰糖: 适量， 八角: 3个， 干辣椒: 3个， 老抽: 1勺， 生抽: 3勺， 姜: 3片， 葱: 3根， 盐: 适量， 料酒: 2勺
1鸡翅洗净，清水中放2勺料酒，1块生姜，把鸡翅放入，水开后再烫2分钟，捞出鸡翅沥干。
2锅内放少许油，放冰糖，小火炒糖色，再放入鸡翅，翻炒使鸡翅裹上糖色。
3放入土豆，加水没过鸡翅和土豆，加适量生抽，1勺老抽，适量盐，2块姜片，1把葱，3个八角，3个干辣椒。
4小火焖30分钟，大火收汁。