皮皮虾: 1斤半， 葱姜蒜: 适量， 郫县豆瓣: 适量， 豆豉: 适量， 青红线椒: 适量， 食用油: 适量， 糖: 适量， 花椒: 适量
1皮皮虾用清水洗净，用刷子将虾壳清洗干净。
2葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入油烧热放入皮皮虾，加料酒煸炒。
3锅内放入适量辣椒、花椒粒、豆瓣酱、豆豉，，等到虾身变色后，稍微加上适量水，略烧，加糖出锅，上桌。