丝瓜: 1根， 鸡蛋: 3个， 浓汤宝: 1块， 虾皮: 1小把， 葱花、姜片: 适量， 芝麻油、白胡椒粉: 少许， 盐: 少许
1鸡蛋煎成荷包蛋切开备用。
2丝瓜去皮切滚刀块（放水中防氧化）。
3锅里添水，加一块浓汤宝煮化。
4加入切好的鸡蛋、海米和姜片煮沸后下切好的丝瓜块。
5煮至丝瓜变绿变软，加少许盐调味，淋少许芝麻油。关火后撒上葱花和的胡椒粉。
1、丝瓜要嫩。 2、鸡蛋不要煎得太老。 3、白胡椒粉少许，多了会抢了丝瓜鸡蛋的味儿。 4、如果喜欢可以加一些芝士粉，不一样的浓郁！