原料

鲜鱿鱼: 2小只， 中虾: 250克， 鱿鱼腌料：: ， 豆瓣酱: 1茶匙， 盐: 少许， 米酒: 1.5匙， 姜汁: 0.5茶匙， 鸡粉: 0.5茶匙， 麻油: 少许， 胡椒粉: 少许， 脆浆材料：: ， 低筋面粉: 105克， 生粉: 15克， 泡打粉: 0.5茶匙， 啤酒: 3/4罐， 盐: 少许， 油: 少许， 椒盐炒料：: ， 蒜: 2头， 葱: 1颗， 红绿辣椒: 各半只， 五香粉: 少量， 椒盐: 1/3茶匙

步骤

1鱿鱼洗干净，从一侧把鱿鱼割开。然后再用刀斜着切横条，不要切断。

2然后再从右上角斜着切，前三刀不要切断，第四刀切段。如图所示，切下来的片太大，再切成小段。

3这步的图片坏了。上传不了。鱿鱼切好后，把所有腌料配料搅拌均匀，与鱿鱼混合。

4这步图片也坏了。把虾用刀的侧面拍成泥，然后加盐，胡椒，麻油，搅拌上劲。

5把脆浆所有材料搅拌均匀，在使用前加少许油。

6把虾胶抹在每片鱿鱼的后背，裹上脆浆，油炸至金黄。鱿鱼在炸的过程中会自然弯曲，刚好可以把背后的虾肉包住。

7蒜头，葱，辣椒切碎爆香，放入炸好的鱿鱼，加入五香粉和椒盐。家里没有辣椒，这步我就没放了

8西兰花蒸好入盘。

9把炒好的鱿鱼块放入空白处，完成！