五花肉: 250克， 草菇: 150， 料酒: 3勺， 酱油: 3勺， 冰糖: 适量， 盐: 适量， 生姜: 1块， 蒜瓣: 4瓣， 蒜段: 1段， 八角: 2个， 小葱: 适量
1准备好材料：没有鲜草菇用40克冻干草菇替代
2把冻干的草菇水泡1-2分钟，沥干备用
3五花肉洗净切块备用
4热水下五花肉块，煮沸捞起，洗去浮沫沥干备用
5冷锅下油几分钟后倒入沥干的草菇，煸炒几分钟盛出备用
6剩下的油不用倒掉，放入冰糖炒制琥珀色
7倒入沥干好的五花肉，翻炒上糖色
8再放入生姜，蒜段，蒜瓣煸炒出香味
9再放入八角也煸炒出香味
10接着放入料酒，酱油均匀上色
11放入适量的盐和清水，开大火煮沸
12把小葱打结扔入锅中，大火烧10分钟
13再把炒熟的草菇倒入，烧制草菇入味，吸收汤汁，再烧10分钟收汁即可
酱油可以生抽+老抽即可 冻干草菇可以换成150克鲜草菇 收汁时候盯住锅中，避免烧干