原料

猪肋排: 400克， 小土豆: 5个， 水果胡萝卜: 2根（或普通胡萝卜一截）， 小洋葱: 半个（或普通洋葱四分一个）， 蒜头: 3瓣， 史云生浓醇高汤调味汁: 10毫升， 食用油: 适量， 酱油: 少许， 料酒: 少许

步骤

1材料如图，用铸铁锅来做最好了！当然普通锅并没有问题的啦！

2使用的是下厨房买的易果丹麦皇冠天然谷饲猪肋排一包400克，冲洗干净，冷水放入，煮沸汆水，冲净血沫，沥干。加入史云生浓醇高汤调味汁10毫升、少许酱油和料酒，腌制2小时。

3蒜瓣拍扁，洋葱切小块。土豆和胡萝卜洗净切块。

4铸铁锅中倒入油，中火预热2分钟。锅热后，放入蒜和洋葱炒出香味。

5放入猪肋排煎香翻炒，呈现焦黄色。

6加土豆和胡萝卜块，翻炒一下。剩下的腌汁兑水，加入锅里，水量几乎浸没材料就行。

7调小火，加盖炖煮20分钟。试一下味道，如不够可加少许盐。关火，继续焖煮一下。出锅啦！