胡萝卜: 两根， 猪排: 两大根， 大米: 半杯， 小葱: 适量
1需要一支有盖的铁锅。盐和生抽事先腌好排骨。
2下油，小葱煸香。盛出。底油煎排骨，盛出。
3胡萝卜切厚片，下油，下胡萝卜，盐，盖上盖子。煎一下胡萝卜。
4下生米，煸炒，和胡萝卜和油充分混合。加一点盐和生抽。加水。没过米饭一点即可。煎过的排骨放在米饭上。煸香的小葱洒在米饭上。
5加盖，大火烧开，中小火烧到水干，米饭熟了即可。
水稍微少一点，米饭要有点嚼劲才好。