原料

芝麻菜（Arugula）: 一小把， 苹果: 一颗， 柠檬: 1/4颗， 核桃仁: 适量， 橄榄油: 60ml， 白葡萄酒醋: 2汤匙， 芥末酱（Dijon Mustard）: 1茶匙， 新鲜黑胡椒（磨粉）: 适量， 盐: 适量， 帕玛臣干酪（Parmesan Cheese): 适量

步骤

1a,  预热烤箱至180℃，放入核桃仁，烘烤约3-5分钟，放凉备用 b，苹果削皮、切薄片

2c, 1/4颗新鲜柠檬榨汁，淋苹果片上，略翻拌 d，芝麻叶清洗干净，沥干水分，铺盘底，混合苹果片、帕玛臣干酪或干酪碎

3调汁： 橄榄油，白葡萄酒醋，芥末酱混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上； 可依据口味加入适量盐、新鲜黑胡椒粉，点缀核桃仁 OK，Serve!

小技巧

1，食材中的苹果要选择口感甜的，以突出Salad中酸甜对比的口感 2，柠檬汁不要挤多了，适量即可，因为调料中的白葡萄酒醋也是很酸的