原料

鲜果蛏子: ， 郫县豆瓣酱: ， 葱姜蒜: ， 料酒:

步骤

1先将蛏子放在清水中吐沙子，中间可以多换几次水。然后捞出蛏子用淡盐水反复搓洗几遍，把壳上的脏东西去掉。

2水烧开放入蛏子微微焯一下。

3葱姜蒜呛锅，放一勺郫县豆瓣酱，加料酒，把蛏子放进锅里翻炒，最后加酱油出锅撒葱花。