蛏子: 500g， 蒜: 适量， 香菜: 适量， 盐: 适量
1加少量油，适量盐在清水中，让蛏子将沙子吐出。
2将蛏子外壳用刷子刷干净，沥水
3在锅中加适量橄榄油，待油烧热后，倒入蛏子，爆炒2分钟
4加入蒜末，香菜末，适量盐，加锅盖焖3分钟，起锅装盘。
可加入适量白朗姆酒去腥。