原料

易小炖纯鲜炖燕窝: 半瓶， 彩米: 250g， 米纸: 4张， 芒果: 2个中等个头， 蟹柳: 4个， 蜜豆: 100g， 鱼露: 少量， 甜辣酱: 视个人口味而定

步骤

1材料准备 1.提前将彩米浸泡，上锅蒸熟后加少许鱼露； 2.提前将彩米浸泡，上锅蒸熟后加少许鱼露。 3.芒果切条，备用。

21米卷皮浸温水，只需泡4-5秒，变软后，小心放置 PS:务必一张张浸水，且不要泡太长时就，4-5秒足矣

3将蟹条和芒果平行放置后，加入一勺燕窝 这里用的是易小炖的鲜炖燕窝，口感会比较Q弹爽滑,如果要自己炖的话，建议只需15-20分钟就好。

4再燕窝两段加入蜜豆，上面，盖上均匀盖上条状彩米（手捏）

5折法： 先从两边折向中间，上部和下部依次往下卷。最后都藏在底部收尾。 翻过来之后，彩米卷就完成了。

6可手握，也可切成适量大小摆盘，或沾取甜辣酱，甚至你喜欢的其他酱料都可以。

小技巧

1.这里用的是做越南春卷的米纸，淘宝有售超级方便； 2.米纸稍微浸湿即可，沾水后还会持续吸水； 3.可以换任意自己喜欢吃的蔬菜，水果，肉类用燕窝代替就可以； 4.彩米最好用蒸的，熟后粒形状比较好看； 5.燕窝放在底部，是为了最后的上部呈现。