原料

鸡腿肉: 一片， 清酒 （我用的超市里买的月桂冠）: 100ml， 盐: 少许， 葱花: 少许

步骤

1鸡腿肉洗净，把薄厚不一的地方切一下，让厚度一致，才能熟得均匀。 我是自己剃了一整只鸡腿上的肉（包括大腿部分，膝关节前后都有那种），大概是一斤的感觉。买现成的去骨鸡腿也可，不用皮。

2在100ml清酒里根据个人口味加入少许盐拌匀。待会做的时候是不用放盐的。

3将鸡腿摊开，把清酒浇上去，保证每个部位都沾上酒或浸在酒里，腌30分钟。

4在锅里刷薄薄一点油，热锅，将鸡腿肉拎出来放进锅里用中火煎，煎到有点焦焦的痕迹（如上图）翻面煎。

5两面都煎好后，出锅，撒上切好的葱花。味道绝对超出你预期！

小技巧

1. 清酒是用来腌鸡肉的，量能把肉淹住就行，具体多少可以根据容器形状和鸡腿多少调整。腌完的酒就没有用了…… 2. 外面有焦的颜色不代表里面熟了，要小心哦。 3. 虽然准备非常简单，但是煎好的鸡腿有一种非常鲜香的味道，实在是手残党懒癌晚期患者的福音啊。记得用新鲜的鸡腿会比较好吃吧。