原料

基围虾: 一斤， 蒜: 10粒， 红辣椒: 半个， 葱: 一小把

步骤

11.基围虾去掉虾线，开背。2.蒜蓉酱（蒜末加盐加黑胡椒粉加生抽拌匀）铺在虾尾巴上。3.中间铺上红辣椒丁。4.盘子上蒸锅，蒸10分钟。

21.蒸的同时，小锅里烧油，自制香油（放入花椒和大葱爆香，固体捞出不要）。2.虾蒸好后，撒上葱花，然后把香油浇在上面。

3附上虾的另一种做法成品图，香辣虾（八角，草果，桂皮，香叶，生姜，蒜，爆炒）。

小技巧

1.食材越新鲜越鲜美。 2.蒸时间长短根据虾的大小来调节。 3.虾背需要用刀弄平整，方便铺蒜蓉。