原料

鸡蛋: 2个， 细砂糖: 60克， 低筋面粉: 60克

步骤

1蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入30克白砂糖。

2蛋黄加入糖用打蛋器打至发白。

3蛋清中分三次加入30克，打至硬性发泡。

4三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。

5将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀。

6加入过筛的低筋面粉，拌匀。

7面糊装入裱花袋，挤在铺了油纸的烤盘上，烤箱上下火170℃，18分钟。