可可戚风（原味戚风、抹茶戚风都可）: 2片， 芒果: 大的一个，小的两个， 百香果: 3个， 淡奶油: 250g， 吉利丁片: 10g(2片)， 牛奶: 50g， 砂糖(加在淡奶油): 25g（也可根据个人口味调节，如果怕百香果酸，可多放几克）
1可可戚风两片切好后，放一片在6寸圆模底部
2芒果肉切粒放一旁备用
3百香果切开取果肉，用料理机取汁，果汁我过筛了一遍，滤掉了黑色的籽，百香果汁放一旁备用
4吉利丁片先用凉水泡软，然后取出来放入温热的牛奶中搅拌至融化（是温热的，太烫会破坏吉利丁的稳定性）
5淡奶油从冰箱中取出，加入白砂糖，用打蛋器打至6分发（稍见纹路，夏天气温高，为缩短时间我一般把打蛋盆座在冰水里打发），加入刚刚的百香果汁，搅打均匀
6步骤4中的牛奶倒入淡奶油中，继续搅打均匀，打至稍稍出现纹路
7将步骤6的慕斯糊倒入蛋糕模，刚好没过蛋糕片时，加入一部分芒果粒，然后再倒一点慕斯糊，放入第二片戚风蛋糕，继续倒入一部分慕斯糊，放芒果粒，最后将剩下的慕斯糊倒入
8蛋糕模装好保鲜袋放进冰箱冷藏六小时以上，我一般冷藏一夜，脱模的时候用吹风机对着模具吹一下就能完美脱模了，再在蛋糕上加上你喜欢的装饰就完成了