原料
高筋面粉: 320克， 低筋面粉: 40克， 杂粮粥: 120克， 酵母: 4克， 细砂糖: 35克， 盐: 5克， 奶粉: 16克， 蛋液: 32克， 牛奶: 128克， 黄油: 32克
步骤
1将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
2加入黄油揉至扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵
3基础发酵结束后，将面团排气并分割成15份，滚圆后松弛15分钟
4将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自上而下卷成卷。将面团排入金盘内，在温暖处进行最后发酵，适宜温度35～38°C，相对湿度80%
5最后发酵结束后，在面团表面刷牛奶
6放入预热至180°C的烤箱中下层，上下火，烘烤25分钟
7出炉后立即脱模，在烤网上放凉
