原料

大米100克，肉末100克，皮蛋二只，适量的榨菜末、葱花。

步骤

1． 大米洗净、肉切成末、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用。 2． 洗净的大米放入电饭锅内，加入约1500ml的水，调到煮粥档开始工作，粥煮好后备用。 3． 将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮，煮开后加入皮蛋粒、榨菜末，加入适量的食油、盐继续煮，要注意粘锅。 4． 然后加入肉末继续煮，肉片翻白速加入味精、葱花、胡椒粉拌匀即可。