原料
高筋面粉: 75克， 水: 75克， 酵母: 0.5克， 高筋面粉: 175克， 水: 85克， 酵母: 3克， 盐: 3克， 熟黑芝麻: 15克
步骤
1液种制作：将液种材料混合均匀，密封好后室温下发酵一小时，再放入冰箱冷藏室低温发酵17小时以上。
2将发酵好的全部液种和除熟黑芝麻外的B料混合放入面包机搅拌至面团能拉伸出半透明薄膜的状态，最后加入熟黑芝麻用手揉匀。
3基础发酵60-90分钟，取出排气，分割成5份，滚圆后放在烤盘上。
4最后发酵40分钟。
5在每个面团中间割一刀。
6切口处放一小条黄油，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。
小技巧
切口处放黄油可以让原本平淡的面包的味道多一些香气。黄油切薄薄一片就可以，不用太多。
