什锦美味炒饭

原料

煮米饭,我今天加了红豆和薏米: 一碗, 鱿鱼圈: 适量,提前化冻, 扇贝: 两个,提前化冻, 木耳: 少量,泡好切碎, 蘑菇: 两个, 香芹: 两颗, 鸡胸肉: 50-100g, 胡萝卜: 半根, 小葱: 两颗, 香菜: 两颗, 爆香底油用料:: , 蒜瓣,生姜,: , 小葱茎,辣椒丝:

步骤

1第一次拍这么全的原料图哈哈! 原料准备: 1.鱿鱼圈和扇贝提前一小时拿出来自然解冻,扇贝撕碎; 2.米饭煮好关电源放置一会儿。根据米的种类吧,有的用隔夜饭更有嚼劲; 3.木耳泡发,切成碎块; 4.鸡肉切丁,加点酱油料酒盐生姜放冰箱腌制十五分钟; 5.胡萝卜切小片,香芹切段,小葱茎部切段叶子切丁,香菜切碎。

2原料图

3原料处理图

4化冻加了加了点酱油的鱿鱼圈和扇贝碎

5腌好的鸡肉丁

6加了红豆薏米的米饭

7炒菜先: 爆香底油,材料见列表。 先入腌好的鸡肉块变色断生, 入蘑菇片翻动片刻, 入鱿鱼圈和扇贝碎, 入木耳丁,香芹段, 翻炒,加两小勺盐,呈出备用。 (翻炒途中偏干的时候,可沿锅边倒入两勺酱油和水的混合。)

8炒饭: 倒稍多的油,入米饭炒制,中间撒一勺盐。 混合成什锦炒饭: 加入炒好的菜,与米饭翻炒均匀,尝一下咸淡,最后加入小葱丁和香菜碎,起锅,呈盘装饰,开动?

小技巧

如果喜欢吃口感干一些的炒饭, 则把菜倒入米饭的时候弃掉菜汤; 我更喜欢汤汁浸润到米饭当中的味道, 所以加了菜汤, 所以成品是味感丰富的什锦烩饭?


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