排骨: 500g， 料酒: 20g， 花椒水: 20g， 葱姜: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 花椒粉: 适量， 白糖: 10g， 加入鸡蛋清: 适量
1排骨500g.然后洗净，放入料酒，李锦记酱油适量，盐适量，葱姜切段放入，白糖少许主要提味，最后放花椒水适量，进行腌制
2腌制40分钟后，取出葱段，放鸡蛋清，加入淀粉，油温5成后放入锅中进行炸第一次，定型
3炸三次，看到金黄色捞出
4一道清炸排骨出锅了，加点花椒五香粉，美味佳肴