排骨: 1Kg， 家乐香酥炸粉: 适量， 生姜: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 大蒜: 适量， 葱白: 适量， 蒜苗: 适量， 鸡精: 适量， 蚝油: 适量
1先将排骨洗干净，将除蒜苗，耗油以外的材料拌均匀，腌制1小时以上。
2起锅热油将排骨炸至金黄色，也可复炸一次，我嫌麻烦，一次到位！
3捞出排骨，锅内留少量油，将生姜，大蒜，蒜苗，干辣椒入锅炝炒，倒入排骨，加少量蚝油拌抄均匀即可出锅。
熟能生巧，火候很重要！