虾: 500g， 大蒜: 5瓣， 盐: 少许， 椒盐: 少许， 葱: 少许
1挤出虾头里的内脏、去掉虾线、用厨房剪刀剪去虾须。
2处理好的虾洗干净沥去水，蒜切蓉、葱切葱花备用。
3锅热倒入油，用筷子试油温，筷子放热油里不断往上冒大泡泡就可以开始炸虾了。
4虾很好熟，炸虾变红通通的就可以捞出来控油备用。两三分钟左右即可，不要炸太久。
5热锅倒入少许香油，爆香蒜蓉。
6倒入虾、洒上适量盐 咸度自己微调、洒入葱花、洒入适量椒盐，然后翻炒均匀。
7翻炒出香味出锅。喜欢重口味的可以在出锅前再均匀洒上椒盐，装盘。
8美味如此简单，你还在等什么！
1.先压出虾头里的内脏，虾线就会跟着出来一点，这样很好的把虾线拉出来哦！非常节约时间。 2.喜欢辣味的可以加辣椒和蒜蓉一起爆香，其它步骤不变。 3.如果做出来发现咸度不够，没关系，取一干净小碗，放入葱花、香菜切碎、倒入海天一品鲜酱油、倒入香油搅拌均匀，调成酱汁沾著吃，味道美极了。