简介

这个版本时间花得比较长，其实是先炖了鸡汤的做法，不过效果不错，也相当省力

原料

两个thigh quarter，大米，皮蛋，花生，吞拿鱼，盐，葱花，芝麻。

步骤

1. 两个thigh quarter，先不要撕皮（为了稍有些油水），加水，大火烧开后慢炖成鸡汤 2. 鸡块去皮去骨，加泡过的大米和切碎的一只皮蛋，我还撒了一把小米几颗花生一坨 吞拿鱼，煮开后慢炖 3. 用大木勺的底压碎鸡肉，这个时候应该已经很酥了，加盐调味 4. hand mixer装一个头最低速轻轻搅一下，鸡肉基本变成均匀的鸡丝了 5. 再切碎一只皮蛋拌进去 6. 盛起剪葱花撒芝麻