原料

全麦粉（或普通面粉）: 500克， 牛奶: 300克， 糖（或木糖醇）: 100克， 耐高糖酵母: 8克， 无铝泡打粉（可选）: 10克， 盐巴: 3克， 生燕麦片: 100g

步骤

1先在一个碗内放比体温略微高的温水小半碗，再讲酵母撒在上面，搅开，静至十分钟。

2将所有材料丢入面包机，顺序是先放牛奶，再放木糖醇，搅一搅等木糖醇大概融化。再放盐，全麦粉，泡打粉。再将酵母水倒入。最后放生的燕麦片（熟的容易化掉）。开面包机“发面”功能（和面+发酵）。我用的是东菱的面包机。

3等待一个半小时左右面包机提示做好啦～将面团取出，揉成长条，刀切段成馒头雏形。

4蒸锅内放好水，将馒头面团一个个放好，互相留有适当空隙（还能再塞一个馒头面团），盖上盖子。二次发酵20分钟。

5开火，大火蒸15分钟，关火等待5分钟后揭盖。这样馒头不会塌陷。喷香柔软的馒头～请享用～❤

小技巧

1.为健身和糖尿病人准备的特殊款。用全麦面粉替代普通面粉。但全麦粉不如普通面粉发的好，所以放泡打粉增加松软度。 2.木糖醇甜度自己调节，我是不喜欢太甜的。如果你喜欢甜可以多加！也可以替换成普通糖。