扁豆 排骨 手擀面: ， 蒜末 姜片 八角: 八角一点儿就够了， 生抽 老抽 盐 鸡精 白糖: 酱油也可以
1把材料备齐，为了节省时间，我先用高压锅把排骨煮熟了
2热锅入油，把蒜末姜片爆出香味
3下排骨煸炒
4下扁豆一起煸炒，加生抽，老抽上色，少许鸡精，盐
5加水，跟扁豆排骨齐平，盖上盖子慢慢炖，过程中时不时看一下，翻一翻，咸淡自己掌控！
6汤汁收的还剩三分之二差不多时，把面扑在上面，盖上锅盖焖一会儿，时不时铲锅底看看水够不够，不够就沿着边缘加一点，焖到面软了就加点白糖大火收汤汁，把面搅拌匀了。
7出锅咯！！！
水宁可多也不要少了，多了就舀出来倒小碗里，焖面的时候不够再加进去！最后出锅前可以加一点油一起搅拌面，淡了就加盐，颜色淡就多加老抽！！出锅前加一点点醋更赞！