原料

面包蟹: ， 胡萝卜: 1根， 土豆: 2个， 鱼子: 少许， 柠檬叶: ， 香茅: ， 良姜: ， 高汤/清水: ， 咖喱块: ， 盐: ， 淀粉: ， 黄油: ， 鱼露: ， 椰浆: ， 鸡精: ， 柠檬汁: ， 冰糖: ， 干辣椒: 喜欢辣的还可以放点辣椒，但是咖喱本身就是辣的，所以自行考虑

步骤

1刷子刷洗干净螃蟹，像吃大闸蟹一样拆蟹，内脏，腮之类的挖掉，大钳子记得拍碎，把蟹盖里的黄拆出，调味，因为面包蟹膏多味淡，所以要事先调味腌制一下，不然不够入味。

2蟹身切对半或四份，按照面拖蟹的方式调味并裹上淀粉过油炸透，面包蟹肉粗淡没有梭子蟹鲜美，这样调味再炸会比较香鲜，我老公爱吃香的

3土豆，胡萝卜切块，放盐水煮熟，不要烧太久，不然全烂了，其实还可以放茄子和其他喜欢的蔬菜

4鱼子，蟹黄，小火黄油内滑散，烧熟，各种调料香料调味烧成咖喱底料

5下螃蟹，水煮后的蔬菜，入高汤／清水，调整下味道，大火收汁（味道要稍淡，不然收汁后会重口）

6装盆，先放蟹钳，蟹身体，然后其他配菜填充，锅子内留一小部分，放蟹盖，把国内余留的放在周围，淋上锅底的咖喱汁