冷饭: 1碗， 芹菜: 50克， 牛肉: 100克， 鸡蛋: 1个， 生抽: 适量， 白糖: 适量， 料酒: 适量， 香油: 适量， 植物油: 适量
1牛肉切成小丁，用生抽，糖腌10分钟；芹菜洗干净，切丁，备用
2将鸡蛋打散，放进锅里炒熟，备用
3锅内放适量的油，烧热后倒入牛肉炒至7成熟，盛出
4锅内重新放油，烧热后倒入芹菜炒均匀后，加入冷饭翻炒均匀，加入已炒好的鸡蛋、牛肉继续炒均匀
5调入生抽，炒匀，洒料酒，最后放香油少许，再翻炒均匀，即可