原料
高筋面粉: 260克， 黄油: 25克， 鸡蛋: 1个（60克）， 酵母: 3克， 牛奶: 100克， 盐: 2克， 甜菊糖/糖: 10克/30克， 红豆馅: 适量， 桂花: 随意
步骤
1所有食材称量好；
2先将260克面粉和3克酵母混合均匀，然后加入1个鸡蛋、100克温牛奶（约37-39度）、2克盐、30克白砂糖面包机，启动揉面功能。 约10分钟后，面团混合均匀后加入25克黄油。或者手动揉面，最好可以揉出手套膜； （图片中我图省事，一起倒进去的，不建议这么做）
3建议用称量，平分3份；
4面包机揉面时，多少有点加温。我的面团发了一点，所以用拳头把空气砸出来，一会再发酵内部组织更均匀；
5面团擀成长片，不想加馅的直接从头卷起来；
6放入自制的红豆馅和干桂花也是绝配；
7摆入土司模具中，在室温35度左右醒1个半小时。冬天的话，可以将烤箱烘烤到35度，再把模具放进去，土司盒要加盖或锡纸；
8发酵8分满后，烤箱150度烤50分钟即可，拿出后可马上脱模，晾凉。
小技巧
- 如果放到加温的烤箱中发酵，土司盒下部要垫个厚毛巾，以免把底部的酵母烫死 2. 土司盒如果没有盖，要一直加盖锡纸 3.馅料不宜加太多，要不面团容易发散，我就加的有点多了。
