#培根芝士肉松鸡蛋卷#|面包卷里有鸡蛋卷

原料

鸡蛋: 1个, 高筋面粉: 200g, 牛奶: 55g, 盐: 2.5g, 糖: 20g, 酵母: 2.5g, 黄油: 20g, 培根: 适量, 芝士片: 2-3片, 厚蛋烧: 一段, 肉松: 适量

步骤

1将除黄油以外的所有材料投入面包机内,选择“18饺子皮模式”两次,揉至扩展阶段。加入黄油,选择“14面包面团模式”一次,包括第一次发酵在内。(没有面包机的需要用手揉哦)

2取出面团,稍稍排气以后,擀成长方形。培根、芝士、切成小块。在长方形面团2/3的区域均匀的铺上培根、芝士。

3然后将1/3的空白面团往里面折,再将另外一端的1/3面团折过来。

4用小刀分成8条。

5模具中刷一层薄薄的油,将面包条纽好以后塞入模具中。没有这个模具的话,可以用玛芬模具代替。

6包上保鲜膜,冬天室温发酵一晚上。早上起来,面团已经发酵至两倍大,刚好填满模具。

7烤箱预热至200度,表面刷上鸡蛋液。入烤箱,180度,中层,25分钟左右即可。

8烤面包的同时,制作厚蛋烧。切成段备用。

9面包出炉后,脱模,塞入厚蛋烧,撒上肉松即可。


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