原料

高筋面粉: 140克， 全蛋液: 24克， 水: 65克， 奶粉: 5克， 火腿肠: 4根， 细纱糖: 20克， 盐: 1.5克， 黄油: 15克， 干酵母: 3克， 面包装饰: ， 黑芝麻: 适量， 全蛋液: 适量

步骤

1把除盐、黄油之外的食材放入料筒中，料筒放回面包机中，选择程序18饺子皮面团程序，揉面15分钟。注意观察面团，太湿了再加点面粉，太干稍微加一点点水。 程序结束后投入盐和黄油，再次启用程序18。 面团揉好，取出稍微整理一下成表面光滑的面团，放回面包机里，盖上盖子，发酵45分钟，手指沾面粉，戳进面团，面团不会回缩，说明发酵好了。

2取出面团，轻拍排气，分割成4份，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

3取一个面团，搓成长条

4取一根火腿肠，把面团条绕上去。面团准备好，放入烤盘，鹅妈妈锅中倒入一些清水，稍微加热到40度左右，不可以太烫。放上烤架，放上烤盘，进行二次发酵。

5二次发酵到面团成两倍大（40分钟左右）。把锅中水倒掉，空锅热锅到能感觉锅盖微烫。 把烤架和烤盘放进鹅妈妈锅中，面包表面刷一层蛋液，撒上芝麻。 800瓦烤10分钟，再600瓦烤20分钟。

6新鲜出炉，拉丝效果很好，很香，底部很酥脆。

7火腿肠也很香喔，你也试试吧。

小技巧

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