1.紫薯去皮，切块，蒸熟（第一次搞这个，才知道紫薯掉色..） 2.稍微晾凉一点碾成紫薯泥。 3.加奶粉，木糖醇，牛奶。（因为做什么馒头饼的都喜欢奶感重一点，所以加的。其实什么都不加就很健康.） 4.加自发粉。（经过实践，搞成跟饺子皮软度差不多应该好点，我的蒸出来表层裂了..开花馒头型..泪奔..） 5.各种揉开以后，盖上湿布，再蒙个锅盖，等吧。（我木有加酵母，我用的是自发粉，从下午4点开始做的，一边看电视一边做这个玩，大概完成步骤4是6点多吧，第二天中午12点起来，民就发好了。。胖胖的，膨胀了一倍的样子） 6.烧开水上锅蒸，20十分钟就好了~不过我不小心看过了了。。其实多蒸会也坏不了嘛.. 哈哈哈~ 嗯，因为我和面比较软，所以表皮裂开了，不好看，就切成三角型的给大家看吧。 祝大家成功~