牛腱子: 适量， 料酒: 适量， 大葱: 适量， 盐: 适量， 醋: 几点， 水: 适量
1牛腱子入压力锅，加入2颗大蒜、大葱适量、盐适量（不要多回锅时还要加酱油），点几点醋，加适量冷水，盖盖。大火烧开加阀，继续大火让酒味醋味挥发，大火10分钟转小火焖15分钟。
2等到压力锅可以开盖，取出整块牛腱子放凉。
3牛腱子放凉后切成较厚的块。
4小火熬香熬黄大蒜
5下入牛肉块，加适量禾然有机酱油，点几点山西老陈醋，加适量开水，大火烧开小火慢炖。
6加入大葱，收汁起锅装盘。