扶桑煮食记--凉拌鸡柳

原料

鸡胸肉: 500g, 黄瓜: 一根, 油泼辣子: , 蒜: , 姜: , 花椒: , 料酒: , 八角: , 酱油: , 白糖: , 香油:

步骤

1将鸡肉丢进白水里煮,水没过肉较合适,切几片姜、加几粒花椒、一颗八角、少许盐和料酒,煮到肉里没有血色就好。

2煮肉的过程中,取一小碗,将蒜捣泥后渍在香油里。然后黄瓜切片。

3煮好的鸡肉手撕成条,扔在黄瓜上。加酱油、白糖、油泼辣子在蒜泥香油小碗里,拌匀。

4调制好的佐料汁淋在菜上,拌匀就可以吃了。


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