原料

鳜鱼: 500克， 料酒: ， 豆鼓鱼汁: ， 盐: ， 生姜: ， 大葱: ， 植物油:

步骤

1鳜鱼杀洗干净，鱼身两面打上斜口花刀，沥干水分。

2一大汤匙料酒+盐拌匀，淋遍鳜鱼全身，放置5分钟。

3生姜、大葱根部切粗条分别放置盘子底部、鳜鱼肚子里面、花刀口里。

4装盘放进蒸锅15分钟即可。

5蒸完后加半汤匙豆鼓鱼汁，洒上葱花，淋上烧热的植物油。

小技巧

洒葱花时，切一些胡萝卜丝进去，色彩上会更好看。