荞麦面: 一把， Firm豆腐: 一盒， 里仁牌凉面酱: 3匙， 酱油: 1匙， 辣酱: 1匙， 醋（可选）: 1匙， 青葱: 适量， 白芝麻: 适量， 水: 100ml
1按照荞麦面包装说明煮面，过凉水沥干水分待用
2把整块老豆腐用手稍稍压干水分后切成一口大小，放入没有油的不粘锅内，四面稍稍烘干。烘干豆腐的同时，调配酱汁,将两匙凉面酱、100ml左右的水、1匙酱油、一匙你喜欢的辣酱，调匀后倒入烘豆腐的锅，开中小火轻轻翻炒至收干待用。
3将剩余的一匙凉面酱加少量水和香醋调匀，拌入面条，倒上之前做的凉面酱辣豆腐，撒上葱花和芝麻即成
话说，里仁的凉面酱真的好好吃。我是在这里一个台湾人开的有机超市买的，刚才查了下淘宝也有，非常推荐！