原料
高筋面粉: 250克， 糖渍香橙丁: 50克， 糖: 20克， 盐: 2克， 橄榄油: 15克， 酵母: 2.5克， 水: 170克， 奶油奶酪: 100克， 糖粉: 20克
步骤
1酵母溶于温水。 面粉过筛加入糖、盐、香橙丁、橄榄油，最后加入融化好的酵母水，用刮刀混合均匀。
2将面团盖上保鲜膜静置半小时后，翻拌折叠，盖保鲜膜隔一会儿，再翻拌折叠，重复个三四次，面团会越来越光滑，然后封保鲜膜放冰箱冷藏发酵8~12小时。
3取出冷藏面团，回温半小时。同时奶油奶酪加糖粉隔水打滑，装入裱花袋，放凉备用，如果提前打好并冷藏的奶油奶酪需要同时提前取出回温。
4面团翻拌折叠排气，分割成2份，加少许手粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜中间发酵醒面15分钟。然后滚成长圆按扁，中间挤上奶酪，封口按紧。35度/85%湿度发酵至2倍大。
5取出发好的面包坯，喷水，撒粉，割包，同时预热烤箱至230度。
6200度上下火（各家烤箱脾气不尽相同，看成色自行调整哦），烤制25分钟，至面包表面上色。取出后乘热取下，放置冷却架，稍凉即可切开食用，如果须隔天食用，在微温时保鲜膜密封装袋。
小技巧
这个方子最方便的就是晚上拌好丢冰箱冷藏一夜，早上起来醒发烤制，时间刚刚好，家人可以次到热热软软的面包。 开始拌粉的时候，其实可以粗粗的拌下，就去做会儿别的事情，让面粉自己慢慢吸收水分，过一会儿，再翻拌下，来个几次，看状况有点光滑均匀就可以丢冰箱了。
