原料

戚风蛋糕一个（参考君之）: 8寸， 慕斯部分:: ， 原味酸奶: 50ml， 鱼胶片: 4片， 淡奶油: 300ml， 糖粉适量: 按个人口味， 裱花部分:: ， 淡奶油: 350ml， 糖粉适量: ， 进口食品色素: 粉色

步骤

1提前制作一个戚风蛋糕冷却备用

2糖粉加入淡奶油打发，提起打蛋头奶油能留下比较明显的痕迹并很快消失。鱼胶片提前泡软，有微波炉的可以热30秒，没有可以隔热水融化，融化好的鱼胶片加入酸奶拌匀一起加入打发好的淡奶油，搅拌均匀形成慕斯液。

3把8寸蛋糕放入10寸蛋糕模，倒入制作好的慕斯液，放冰箱冷藏4小时。

44小时后脱模进行裱花。

5准备裱花用的淡奶油，加入适量糖粉进行打发。打发好的淡奶油分两份，一份加入色素，色素一点点加，谨慎为好，我是用了0.5ml就够了。把加了色素的奶油分三分之一出来，另一份没有加色素的奶油也分一半出来，两者混合。混合后的奶油再分一部分到最后没有加入色素的奶油中，这样就有三份不同颜色的奶油了。

6现在进行裱花，从底部开始，底部用颜色较深的奶油，一层一层往上裱，形成渐变色。哒哒~完成啦！

小技巧

一开始加色素的时候，可以用一点点奶油先与色素搅拌，我用的色素比较浓稠，一下子加入很多奶油不容易搅拌开。