原料
干香菇三朵: 过年干货永远吃到过期, 蛋饺三个: 过年剩的, 土豆一个: 爱土豆星人常年备着, 圆白菜四分之一个: 已经连续好几天吃圆白菜了, 早餐火腿片一片: 早上开包后没吃完, 小葱一根: 一个不小心小葱买太多, 剩米饭一小琬: 做一锅米饭能吃到天荒地老, 生抽: 调味完全凭喜好,无想像力如我, 醋: 无醋不欢星人
步骤
1干香菇提前温水泡发,以我经验看,一小时完全够了。
2土豆切小丁、圆白菜切小丁、早餐火腿切碎碎、蛋饺改刀成你喜欢的样子(其实就是所有丁丁碎碎条条最终可以一起入口就OK)
3香菇泡发后去蒂切细丝,香菇水一定要留着!!!
4炒锅(最好是不粘锅)热后加油,放入小葱和土豆丁翻炒,炒到土豆有一点变色。
5加入圆白菜丁一起翻炒。
6倒入香菇和香菇水翻炒微微咕嘟一下。
7如果香菇水比较多就不用加水了,不够的话稍微加一点热水。毕竟最后要把汤汁收干,所以一点点防止粘就好了。
8倒入米饭、蛋饺片、火腿丁拌匀。
9导入适量生抽(我口味很淡所以只放一点生抽味道就够了,可以根据自己的喜好调味咯)
10盖盖、小火咕嘟5分钟就OK。
11出锅前再撒一点小葱,拌一下。关火!
12如果对卖相没要求就直接盛出来吃,也可以装X(如我)的先盛到碗里压实在倒扣进盘子里。
小技巧
我吃前会再加一点醋。