原料

蛋黄: 4只， 色拉油: 40g， 牛奶: 40g， 糖粉: 92g， 低粉: 66g， 蛋白: 4只

步骤

126克糖粉加入蛋黄里，搅拌均匀，加牛奶搅拌均匀，加油搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀

266克糖粉分3次加入蛋白。一开始加22，打至粗泡时加22，泡沫变细腻时加22。打至可拉出2-3厘米直立尖角，尖角不倒。

3取3分1蛋白到蛋黄里，十字切拌均匀

4将拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内，十字切拌均匀。

5烤箱最下层150度烤50分钟，（我家烤箱温度不准，调到210度才行）。出炉时候如果高于模具，则无需倒扣。如果没有，倒扣至冷却。轻按边缘脱模。