桃子: 2个， 淡奶油: 250克， 细砂糖: 40克， 玉米淀粉: 30克， 鸡蛋: 2个， 香草精: 1茶勺， 柠檬汁: 10毫升， 蛋挞皮: 18个
1参考君之鲜奶油蜜桃派的做法。我只用了馅的方子
2桃子去核切小丁，喜欢吃皮的可不去皮。我就没去！
3切桃子出的桃汁，淡奶油，细砂糖，玉米淀粉混合后用打蛋器搅拌均匀。手动打蛋就可以！
4鸡蛋打散，加入香草精和柠檬汁。倒入面糊里，继续搅拌到顺滑
5桃子丁加入面糊搅拌均匀
6偷懒用现成的蛋挞皮。把面糊倒入挞皮，烤箱200度烤25分钟。
这个水果挞是不会上色也不会像蛋挞那样起泡膨胀的，馅完全凝固看见馅有些膨胀，吃起来没有粉就成了。我分了2盘烤。基本9个一盘烤25-30分钟就够了。具体时间要看各家烤箱温度。