原料

黑糖2匙，薏仁粉5匙，低筋面粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，水5匙，蜂蜜桃仁适量

步骤

1、黑糖2匙加水3匙隔水加热至黑糖完全融化。 2、酵母半小匙加温水2匙用汤匙拌匀。 3、大碗中加入薏仁粉5匙，低筋面粉5匙和泡打粉半小匙，用汤匙拌匀；加入步骤（1）和步骤（2）用汤匙拌匀；再加入适量掰碎的蜂蜜桃仁用汤匙拌匀。 4、将步骤（3）倒入模具，震动几下模具将气泡震出；置温暖处发酵30分钟至两倍大。 5、蒸锅加热至出蒸气将步骤（4）放入，蒸15分钟。 6、蒸好后等5分钟再开盖。

小技巧

1、我是用电蒸锅融化黑糖，关闭电源后将盖子盖上作为发酵的环境。 2、蒸好后5分钟再开盖是为避免发糕回缩。 3、发糕顶部要开花蒸时要待蒸锅出蒸气再放入。 4、化酵母要用温水，静置一下再拌就很容易化开。