原料

鲤鱼: 条， 姜: 片， 葱: 根， 北豆腐: 一块， 香其豆瓣酱:

步骤

1洗鲤鱼 去麟 把鱼头剁下来 鱼头上划几刀 把鱼籽和鱼泡单独放到一个盘子里

2鱼身子划几刀

3锅里下油，多放点 放入两个辣椒段，姜片、葱蒜、大料，花椒不停的翻炒

4在锅中加入香其酱大半袋，再加入豆瓣酱少许。不停的搅动。

5加入料酒、酱油、蚝油，翻炒，大开以后加入水一大碗。

6把鱼放入锅中，然后放入鱼籽和鱼泡。开大火炖。

7放入大块豆腐

8放入老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉、因为是酱炖，颜色不宜过深。