鸡肉: 250g， 彩虹椒（黄、红）: 各半只， 生姜: 3片， 大蒜: 3个， 小葱: 1根， 海天酱油: 适量， 海天生抽: 适量， 黑胡椒: 一小撮
1准备好各项配料，蒜切片姜切丝，小葱切细段，鸡肉切成丝，彩虹椒去椒心切成丝。准备开炒～
2往锅内倒入适量食用油，油温烧至7成热，放入姜蒜爆香。注意千万不要爆糊…可以稍微关小一点火吧。
3然后倒入鸡丝，大火翻炒至不见血丝（注：此处不见血丝的时候就要赶紧进行下一步，鸡肉不能炒太老，破坏口感）时放入彩虹椒。继续翻炒，加入生抽和酱油。这里我用的海天酱油是因为它不上色但是味道又好，这样不会破坏食物的配色哈哈～
4最后一步，加入盐，翻炒一会微量的水焖一下，水开了之后撒入鸡精，翻炒一下关火，放入一半的小葱末，炒两下，楼主觉得这样葱香可以入菜～然后起盘，撒下一点黑胡椒末，将剩下的葱末点缀上。大功告成
用心做就会很好吃～哈哈～