原料
低筋面粉: 150克， 黄油: 100克， 糖: 50克， 黑巧克力: 35克， 可可粉: 15克， 蛋液: 20克， 盐: 1克， 蛋白: 35克， 糖粉: 150克
步骤
1黄油室温软化，加入主料里的 糖粉、盐 打发至蓬松发白
2加入打散的蛋液打发至蛋液刚刚好被吸收！
3低筋面粉可可粉混合均匀过筛后 加入黄油中，搅拌均匀和成面团！
4巧克力低温隔水加热后加入面团中翻拌均匀成面团！ 包上鲜膜 冷藏半小时！
5面板铺一层保鲜膜，面团放上，再盖一层保鲜膜，擀成3mm厚的面皮！
6用模具刻出圆形，预热烤箱160度 中层烤15分钟即可，最后几分钟最好在旁边看着避免烤糊·
7蛋白打至粗泡 加入调料里的150g糖粉，低速打发至细腻顺滑！
8烤好的饼干取出放凉，糖霜装进裱花袋，就可以随心所欲的装饰你的饼干了！
小技巧
糖霜装进裱花袋要剪很小的口，才能做出细的线条！最好用一次性的裱花袋！
