原料

油皮A：中筋面粉: 140克， 水（偏温凉）: 50克， 糖（根据馅的甜度来定）: 25克， 黄油（水状）: 50克， B油酥：低筋面粉（新良、易小焙）: 120克， 猪油液体状: 50克， 黄油液体状: 10克， C豆沙馅自制: 200克左右， D蛋液: 少许

步骤

1把A油皮所有材料混合。糖如果馅不甜可以多加一些。混合好、可能不好揉开没有关系放到保鲜袋里醒一会再揉面揉至光滑的面团。

2忘了留照片了索性用个别的照片就是这种光滑的面团。等待备用。醒面的时候可以做油酥。

3把B油酥混合。混合好后分成10等分。我的大概16、17g左右揉成球。

4油皮面分成10等份。揉成球。

5把油皮擀薄包油酥。揉成团。方法就像包包子。之后在手心里揉一揉弄成圆形封好口。

6弄好10个后用湿布子盖上醒10分钟。

7擀成椭圆状。

8弄成牛角包那种。从里往外一卷就可以啦。

9弄好10等分之后盖上湿布子醒15分钟。

10用手压扁之后再擀。在做成牛角包。

11做成牛角包

12牛角包

13用手放到牛角包的中间。

14把俩边口捏住。

15把俩边往中间那个印靠拢。按压。成圆形。

16也可以轻轻揉一揉弄成圆形。擀皮包馅。

17每个豆沙馅是20g左右。

18像包子那种包封好口轻轻揉一揉弄成圆形。

19用擀面杖擀俩下。

20用刀划三道。抹上少许蛋液。弄上芝麻。家里没有黑芝麻用的白芝麻。格兰仕的小烤箱（最小那种）180度40分钟210度5分钟左右。海氏C40我是先160度20分钟之后180度10分钟、160度5分钟做好。

21大功告成其实很简单也不麻烦。做一次就觉得很好做啦。