长条茄子: 3根， 胡萝卜: 1根， 菜椒: 1盏， 花生油: 适量， 番茄酱A: 1茶匙， 甜面酱A: 半茶匙， 野山椒酱A: 半茶匙， 陈醋A: 1茶匙， 白糖A: 1茶匙， 蚝油A: 1茶匙， 生抽A: 半茶匙， 葱花: 适量
1茄子洗净切条，（为了保持口感，我没有去皮、大家可以根据自己口感调整）
2热锅冷油，待油温升至六成左右下茄条、待茄条变得酥软即可乘出备用
3将A所有的部分混合并加入两茶匙水搅匀备用
4锅中下油、放入葱花、菜椒和胡萝卜大火炒香
5改小火，加入A部分，待酱料炒至冒泡即可下入茄条翻炒（如果开始切条不够熟此时可以盖上锅盖焖炒片刻）
6成盘即可