枸杞蒸糕

原料

蛋白115公克,细砂糖85公克,乳化剂4公克,盐1公克,低筋面粉140公克,奶水35公克,橄榄油10公克,枸杞80公克

步骤

1.蛋白与细砂糖先打约七分发,加入乳化剂后再打1分钟。 2.低筋面粉与盐一同过筛,加入作法1中轻轻拌匀。 3.奶水与橄榄油拌匀,取部分2面煳混合稍拌后,再倒回剩余面煳一同拌匀。 4.作法3装入模型,于表层撒上少许枸杞作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分钟即可。


相关菜谱

  • 枸杞小蒸糕
  • 黄金枸杞糕
  • 枸杞桂圆糕
  • 枸杞红豆糕
  • 蒸糕
  • 蒸糕
  • 蒸糕
  • 枸杞蒸肉
  • 枸杞蒸南瓜
  • 枸杞蒸鸽子
  • 枸杞蒸猪肝
  • 枸杞蒸蛋
  • 菊花枸杞雪梨糕
  • 枸杞红枣蒸乌鸡
  • 香菇枸杞蒸鸡
  • 山药枸杞蒸童子鸡
  • 椰汁枸杞蒸山药
  • 红枣枸杞蒸猪肝
  • 酒酿枸杞蒸蛋
  • 红枣枸杞蒸鸡
  • 枸杞蒸乳鸽
  • 枸杞蒸乳鸽
  • 红枣枸杞蒸鹌鹑
  • 枸杞酒蒸鱼
  • 枸杞蛤蜊蒸蛋
  • 红薯蒸糕
  • 枣泥蒸糕
  • 蒸萝卜糕
  • 红豆蒸糕
  • 蒸南瓜糕
  • 蒸碗糕
  • 蒸鱼糕
  • 红糖蒸糕
  • 山药蒸糕