原料
鸡腿: 随意， 姜: 2片， 大葱: 我用的洋葱， 老抽: 1勺， 料酒: 1勺， 盐: 2勺， 香叶: 2片， 花椒大料: 适量
步骤
1鸡腿焯血水。(凉水就放入，一直到开锅一会再捞出)
2焯水的过程准备用料
3直接焯到盆子里。(此时应明显看到鸡腿没有生血水)
4放上高压锅，准备生面酱。(我用的大勺子，用量按个人爱好来)
5倒少许油，最小火?炒酱色，(火要最小，勺子要快速搅拌，这一步火候掌握不好很容易变黑)
6放入葱姜蒜炒香
7直接倒入刚才焯好的鸡腿(鸡腿中间不要用凉水冲)
8快速搅拌，直到上色均匀
9放入料酒+少许酱油+盐
10放入除葱姜蒜以外的其他调料
11加水末过鸡腿，盖高压锅盖子。上汽后15分钟就可以出锅啦～
12骨肉一动就分离了。
小技巧
1.焯水一定要凉水就把鸡腿肉放入。 2.炒酱色的时候一定注意火要小，动作要快！！
